L’Occitanie cultive sa souveraineté au
Salon International de l’Agriculture

Hall 7.3 – N 021

La Chambre d’Agriculture de l’Aveyron vous donne rendez-vous au Hall 7.3 pour célébrer la diversité et l’excellence de notre agriculture. Tout au long du salon, nous mettrons en avant les filières de qualité qui font la renommée de notre département : viandes bovines et ovines sous signe de qualité, fromages AOP dont le célèbre Roquefort, productions bio et bien d’autres trésors du terroir.

L’agritourisme sera également au cœur de notre présence, mettant en lumière l’importance de l’accueil à la ferme, de la transmission du savoir-faire et du lien privilégié entre producteurs et visiteurs. L’Aveyron, terre d’authenticité et de convivialité, offre une expérience unique à ceux qui souhaitent découvrir le monde agricole autrement.

Nous aurons aussi le plaisir de présenter des projets emblématiques portés par notre territoire, notamment la candidature du cuir de Millau à l’UNESCO, qui valorise un artisanat d’exception et un savoir-faire unique.
Enfin, nous accueillerons avec fierté les Aveyronnais de Paris, véritables ambassadeurs de notre département, qui contribuent à faire rayonner l’Aveyron bien au-delà de ses frontières.

Le Gard à l’honneur au Salon International de l’Agriculture 2026.

Le Conseil départemental valorise ses producteurs et produits locaux à Paris.

Descendant de la grande Histoire romaine, le Gard n’a jamais cessé de cultiver ses vignes et ses oliviers, ses vergers abondants, ses rizières fertiles. Des montagnes à la mer, son caractère s’affirme au travers de ses 3 Sites remarquables du goût : l’oignon doux des Cévennes, la figue de Vézénobres, le vin rosé de Tavel, aux côtés des stars gardoises de la gastronomie que sont la brandade de Nîmes, la gardianne de taureau, le fondant à la châtaigne.

Du 21 février au 1er mars 2026, le Conseil départemental du Gard est présent au Salon International de l’Agriculture à Paris avec un stand de 80 m² au cœur de l’espace Occitanie, Hall 7.3, Allée R, Stand 57.

Chaque année, cet espace met à l’honneur les savoir-faire locaux et les produits emblématiques du Gard issus de circuits courts et labellisés « Le Gard, Militant du Goût », gage de qualité et d’authenticité.

Le stand est animé par l’association « Bienvenue à la ferme » avec 10 agriculteurs et viticulteurs gardois, épaulés par les apprentis des Maisons Familiales Rurales. Les visiteurs pourront choisir parmi 4 assiettes gourmandes à 10 euros, découvrir une sélection de 18 vins locaux, et profiter de dégustations variées tout au long du salon.

Véritable vitrine du territoire, ce stand permet de :

• Faire connaître les produits du Gard
• Promouvoir la marque « Le Gard, Militant du Goût »
• Donner une visibilité nationale aux filières gardoises
• Réaffirmer l’engagement du Conseil départemental aux côtés du monde agricole

Le « Mas des Agriculteurs », plus grand magasin de producteurs du département, sera aussi mis en avant pour encourager une consommation locale et responsable.

Stand « le Gard » - Hall 7.3, Allée R, Stand 57

L’Hérault, entre terre et mer, est un territoire d’exception où la diversité des paysages façonne une agriculture riche, dynamique et profondément ancrée dans son identité méditerranéenne. Des plaines littorales aux contreforts des Cévennes, vignobles, élevages et productions végétales témoignent d’un savoir-faire agricole reconnu et d’une capacité d’innovation tournée vers l’avenir.

La Chambre d’agriculture de l’Hérault participe au Salon International de l’Agriculture pour valoriser ce terroir unique et mettre en lumière celles et ceux qui le font vivre au quotidien. Tout au long de la semaine, des producteurs héraultais se relaieront sur le stand pour partager leur passion, présenter leurs produits et faire découvrir la qualité des productions locales.

Au-delà des dégustations et des rencontres, cette présence sera également placée sous le signe de la pédagogie et de la découverte. Des animations permettront au public de mieux comprendre les métiers de l’agriculture, grâce à des lunettes de réalité virtuelle. Vous pourrez aussi retrouver des activités ludiques autour du parcours « du champ à l’assiette », invitant petits et grands à explorer le lien entre production, alimentation et territoire.

Enfin, l’innovation sera aussi au rendez-vous avec une démonstration originale proposée par notre conseiller machinisme, qui présentera l’utilisation d’une imprimante 3D appliquée au monde agricole.

Un rendez-vous convivial pour découvrir l’Hérault, ses produits, ses métiers et son agriculture en mouvement.

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• Instagram : Chambre_Agriculture_Hérault (@chambre_agriculture_herault)
• Site CA34 : Chambre d’agriculture - Hérault

Du samedi 21 février au dimanche 1 mars 2026, la Lozère sera mise en lumière lors du 62e Salon International de l’Agriculture à Paris, Porte de Versailles. Avec ses paysages sauvages et préservés, ce département se distingue par une agriculture où la qualité prime sur la quantité. Sur un territoire où près de 48 % des terres sont agricoles, l’élevage bovin, ovin et caprin façonne le quotidien et perpétue un savoir-faire authentique. D’ailleurs, pour cette édition 2026, la Lozère célèbre l’Année internationale des parcours et des éleveurs pastoraux (résolution de l’ONU du 15 mars 2022).

Retrouvez le stand "Lozère" dans le Hall 7.3, au sein de l’espace régional Occitanie / Pyrénées-Méditerranée, Allée M, n°021. Sur une surface de 70 m², cet espace collectif sera le lieu idéal pour rencontrer les producteurs lozériens et découvrir leurs spécialités.

Un programme riche en saveurs et en découvertes :

• Dégustations de produits locaux sur un stand dédié aux producteurs passionnés,
• Rencontres et échanges avec les acteurs du territoire,
• Découverte du patrimoine lozérien à travers ses produits, son tourisme et ses traditions,
• Présentation de la Lozère comme territoire de télétravail : un cadre idéal alliant nature et connectivité avec la fibre haut débit !
• Rendez-vous exceptionnel : la Lozère sera également présente dans le Hall 1 le lundi 24 février toute la journée sur la Place du Village du Collectif des races locales de massif (Coram) avec de nombreuses animations (petit-déjeuner aux Manouls, table ronde autour de l’agropastoralisme, marché de producteurs, dégustations et démonstrations, ambiance musicale) !

Pyrénées Atlantiques - Région d’Aragon

Ce stand "Pirineos-Pyrénées" représente le territoire pyrénéen, englobant les départements des Hautes-Pyrénées (65), des Pyrénées-Atlantiques (64) et la région d’Aragon. Il met en lumière la richesse et la diversité des produits locaux, offrant aux visiteurs une expérience gustative unique.

Parmi les exposants, vous trouverez :

• Porc Noir de Bigorre (65)
• Coopérative du Haricot Tarbais (65)
• Ferme du Porc Sain (65)
• Domaine les Pyrénéales (65)
• Volaille Noire d’Astarac Bigorre (65)
• Brasserie In’Oc (65)
• Domaine Ekoto (64)
• Ferme Recebire (64)
• Maison Francis Miot (64)

Venez déguster les spécificités de notre territoire et rencontrer des producteurs et artisans passionnés.

Ne manquez pas cette occasion de plonger au cœur des saveurs et des trésors touristiques pyrénéens.

Hall 7.3, M 009 et N 009

Le Pays Catalan offre sur 250 m2, au sein de l’espace Occitanie, un village composé de trois îlots aux couleurs sang et or où les visiteurs pourront acheter, déguster et consommer les produits typiques du Pays Catalan et découvrir cette destination touristique à nulle autre pareille !

• deux îlots dédiés à la vente des produits catalans par les producteurs
• un troisième îlot Le Patio du Pays Catalan proposera autour d’un bar catalan un lieu de rencontre convivial pour les amateurs de gastronomie et de boissons raffinées, avec des animations culinaires de figures et de plats incontournables du Pays Catalan :
  — la fameuse cargolade, sous la forme d’escargots petit-gris grillés dans leur coquille, par la Team Cargols
  — la saucisse catalane produite en brasse autour de recettes des bouchers du Catalan Saucisse Club, qui organise chaque année le championnat du monde de la saucisse catalane
  — les incontournables du Pays Catalan concoctés par les chefs des Toques Blanches Roussillon Occitanie

C’est aussi un espace de restauration qui accueillera autour de tables les visiteurs ayant acheté leurs produits auprès des producteurs catalans, afin de pouvoir les déguster dans la convivialité et le traditionnel accueil catalan.

Sans oublier des animations culturelles et des séjours à gagner pour découvrir la destination Pays catalan !

C’est l’un des stands les plus attendus à chaque édition : le BistroTarn s’est imposé comme un incontournable du Salon International de l’Agriculture (21 février - 1 mars).

Les ingrédients du succès : des produits sous signe officiel de qualité mais surtout un état d’esprit inimitable et une convivialité à toute épreuve !

Depuis 12 ans, le Tarn et sa marque Saveurs du Tarn régale les papilles des visiteurs du salon avec son inimitable BISTROTARN et son équipe haute en couleur, fière et authentique !

Au menu : tartines de veau du Ségala, agneau fermier Label Rouge, planches de charcuterie de Lacaune et de fromages et l’incontournable Soupe à l’Ail Rose de Lautrec. Le tout avec un accord mets et vins de Gaillac !

• Noir de Bigorre
• Porc Gascon

• Ane des Pyrénées
• Camargue
• Castillonnais
• Mérens
• Anglo-arabe

• Castillonnaise
• Causse du Lot
• Lacaune (lait)
• Montagne noire
• Tarasconnaise