La Direction des Relations Usagers, du Protocole et des Ressources Logistiques
Le Service Protocole

Activité de la Direction/Service :

Sous l’autorité du Directeur et de la Directrice déléguée, et en coordination
fonctionnelle avec le Directeur de cabinet, la Direction de la relation Usagers, du Protocole et des ressources
Logistiques » (DUPL) se divise en 3 directions adjointes :

• La DA « Qualité Relations Usagers »
• La DA « Ressources et Logistiques »
• La DA « Protocole et événementiel »

Contexte de travail : La Direction Adjointe « Protocole et événementiel » se compose en quatre services
et une unité :

• Service Protocole
• Service Sécurité
• Service Chauffeurs et navette
• Service Restauration
• Unité technique et audiovisuelle

Le service du Protocole est chargé de :

• L’organisation des manifestations officielles de la Région OCCITANIE/ Pyrénées-Méditerranée
• L’accompagnement protocolaire de l’exécutif au siège et lors des déplacements
• L’administration des fichiers protocolaires
• La préparation et le service de prestations « haut-de gamme » au bénéfice de la Présidente, de l’exécutif, de
  la DGS, du Cabinet, de directeurs et d’invités de marque.

Le service du Protocole de Toulouse est composé :

• D’agents du protocole chargés de la coordination et du suivi des manifestations (dont appui base de données
  et appui administratif)
• D’un scénographe et agent du protocole
• D’un chef cuisinier
• D’un second de cuisine et agent de service polyvalent
• D’agents de cuisine et de service polyvalent

Définition du Poste :
Rattaché-e au Responsable de service déléguée du Protocole, l’agent de service polyvalent est en
charge de la préparation et du service des prestations de restauration programmées dans le cadre du
fonctionnement de la Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée – Site de Toulouse, des événements et
manifestations organisées par l’institution (sur le site de l’Hôtel de Région et sur le territoire régional)

MISSIONS / ACTIVITES

Missions principales : AGENT DE SERVICE POLYVALENT
Il-elle assure les missions principales suivantes, le plus souvent à l’Hôtel de Région, et aussi sur le
territoire régional.

• La mise en place dans les salles de réception et le contrôle des prestations externalisées
  (manutention, traiteur…) en lien avec les autres équipes concernées de la Direction
• L’accueil et l’installation des invités
• Le service des déjeuners et diners, dans les règles de l’art, tout en tenant compte des diverses
  contraintes
• La liaison avec la cuisine et le traiteur le cas échéant
• La distribution des cafés et rafraîchissements dans les salles de réunion
• La gestion matérielle des espaces de réception (approvisionnement des consommables, propreté du
  bar, de la machine à café…)

1. Il-elle assure également les tâches administratives en relation avec son activité :

• Le suivi administratif des prestations de restauration externalisées (sollicitation de devis, négociation,
  suivi et organisation des prestations sur site ou à l’extérieur de l’Hôtel de Région, classement.
• La tenue du planning des prestations
• La gestion et l’inventaire du stock de vaisselle, du stock de liquides, cave à vin et produits secs ainsi
  que la relation avec les prestataires extérieurs et la participation à l’élaboration des marchés publics
  dans son domaine de compétence.
• La participation à l’élaboration des marchés publics dans son domaine de compétence.

2. Il-elle contribue aussi :

• A la définition, en liaison avec les autres équipes concernées de la Direction des besoins exceptionnels
  de location de matériel
• A l’exécution et/ou au contrôle des opérations de nettoyage et de désinfection des équipements,
  matériels, locaux (office, salles, placards) dans lesquels sont organisées les prestations
• Au stockage des denrées en respectant les règles d’hygiène
• A la propreté de la vaisselle et des couverts utilisés dans le cadre des prestations réalisées en interne
• Assure le relai sur les missions spécifiques du binôme en cas d’absence (relations avec le secrétariat
  particulier, suivi des demandes de prestations internes, gestion du salon Garonne, gestion du linge).

Indiquer si tout ou partie des activités peuvent être exercées en télétravail : NON

COMPETENCES

Connaissances :

• Formation Ecole Hôtelière ou équivalent
• Excellent professionnel doté d’une solide expérience dans l’accueil, le
  service (déjeuners, diners, buffets, banquets…) et le travail en salle
• Excellente présentation, discrétion et rigueur
• Connaissance et application du HACCP, des règles d’hygiène et de
• sécurité en cuisine
• Goût du travail en équipe et grande polyvalence

Certificats et habilitations :

• Permis B

SPECIFICITES DU POSTE

Sujétions / Environnement professionnel :

Temps de travail :

• Contraintes horaires
• Disponibilité en soirée et occasionnellement le Week end

Risques / Pénibilité :

• Bonnes conditions physiques
• Station debout ou piétinement prolongé
• Contraintes posturales
• Manutention manuelle de charges
• Travail dans l’urgence

Quotité de travail au moment de la rédaction de la FDP : 100 %
L’agent bénéficie-t-il du dispositif de télétravail : NON

CDD 3 MOIS

Les candidatures sont à adresser en 1 seul fichier format PDF nominatif à l’attention de :
Madame la Présidente du Conseil Régional – Direction de l’Administration et du Pilotage des Ressources Humaines – Hôtel de Région – 22 Boulevard du Maréchal Juin – 31406 TOULOUSE CEDEX 9 – à l’adresse mail suivante : candidature.cdd@laregion.fr
Merci de rappeler la référence de l’offre selon le format publié (CDD DUPL/Protocole).