AccueilJe m’informeLe KiosqueLes recettesSucréClafoutis aux cerises et Floc de Gascogne

Clafoutis aux cerises et Floc de Gascogne

JPEG - 154.6 ko

Pour 6 à 8 personnes

  • Laver 600 g de cerises, les équeuter, enlever les noyaux ou pas ! C’est selon votre goût.
  • Faire fondre 80 gr de beurre, le laisser refroidir.
  • Dans un saladier, casser 4 oeufs, rajouter 120 gr de sucre roux et mélanger au fouet. Incorporer 80 gr de farine, 1 pincée de sel, une cuillère à café de poudre de fève tonka et mélanger de nouveau. Rajouter le beurre fondu, 10 cl de Floc de Gascogne blanc puis 20 cl de crème liquide et mélanger le tout.
  • Beurrer et fariner un moule à manqué, y ranger les cerises et verser la pâte.
  • Faire cuire 30 à 35 min dans le four préchauffé à 180°.
  • Déguster tiède ou froid avec un verre de Floc de Gascogne.