Produire local pour bien manger en Occitanie

Dermatose nodulaire contagieuse, catastrophes naturelles… Depuis plusieurs années, les producteurs d’Occitanie font face à des crises climatiques et économiques à répétition. À chaque épisode, la Région se mobilise avec des aides et des dispositifs exceptionnels, pour défendre les filières et soutenir les professionnels.

Au-delà de l’urgence, l’Occitanie maintient un engagement contant envers celles et ceux qui nous nourrissent. Avec 1,63 milliard d’euros - dont 750 millions de fonds européens - consacrés depuis 2016, elle est la région qui investit le plus pour son agriculture.

Prévu pour l’été 2026, le Pacte régional pour la Souveraineté Alimentaire renforcera cet accompagnement pour permettre aux agriculteurs de produire de façon durable, de vivre dignement de leurs métiers, tout en préservant notre modèle agricole.

Protéger les producteurs et notre modèle agricole

Les faits sont là : l’Occitanie est la région la plus exposée aux sécheresses, incendies et inondations. Afin d’anticiper plutôt que subir ces aléas climatiques, elle a adopté en novembre 2025 une nouvelle feuille de route pour préparer l’avenir, Occitanie Résiliente. De cette ambition, découle le Pacte régional pour la Souveraineté Alimentaire, dont la mise en œuvre est prévue à l’été 2026.

Co-construit avec les syndicats agricoles, présenté auprès des professionnels [1], et enrichi de contributions citoyennes en janvier dernier, le Pacte régional vise à répondre à deux défis que doivent relever les professionnels  : la production et la transformation, avec en ligne de mire la création d’emplois et de valeur ajoutée localement.

Dès 2026, 16 millions d’euros seront mobilisés pour soutenir les investissements dans les exploitations, renforcer le soutien aux entreprises agroalimentaires avec des bonifications pour celles qui transforment des matières premières locales, mettre en place des contrats d’objectifs de production avec les filières, ou encore financer des projets hydrauliques.

Dans un contexte de changement climatique, la sécurisation des apports en eau sera également essentielle, notamment pour répondre aux besoins des agricultrices et des agriculteurs qui n’ont plus les moyens d’assurer la pérennité de leurs cultures par manque d’eau.

Défendre nos produits et nos savoir-faire

Garder la valeur ajoutée sur notre territoire est aussi un moyen de préserver l’emploi local. Dans le cadre du Pacte régional pour la Souveraineté Alimentaire, la Région renouvelle donc son appui aux projets de filières portés par les coopératives. Elle renforce aussi son soutien aux entreprises agroalimentaires qui font le choix de transformer sur place les produits locaux.

En parallèle, de nouveaux débouchés (élargissement de la plateforme Occit’Alim, programme européen Lait et Fruits à l’École) seront proposés aux producteurs, afin de les aider à augmenter leurs revenus.
 

La grande distribution sera mobilisée pour garantir aux professionnels une rémunération plus équitable. Afin d’ouvrir de nouvelles perspectives, un dispositif d’aide à l’export valorisera par ailleurs les produits locaux à l’international.

Enfin, dans le cadre de la future PAC 2028-2034, l’Occitanie plaide pour une augmentation des moyens alloués à l’agriculture régionale, plus adaptée aux spécificités et à sa forte exposition aux crises. « Dans le contexte international que nous connaissons, nous devons défendre nos produits et nos savoir-faire face aux menaces », affirme Carole Delga.