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Les variétés végétales en conservation

Au contraire des espèces et races animales la conservation des variétés anciennes végétales (arbres et vignes) se réalise « ex situ » : vergers et vignes conservatoires dont la fonction est de conserver les collections acquises par prospection dans les années passées.

La Région Midi-Pyrénées est riche de quatre vergers en conservation :

  • à Rignac dans l’Aveyron sont replantées les variétés anciennes de châtaignier du Sud du Massif Central,
  • à Puycelsi dans le Tarn un grand verger d’arbres fruitiers à noyaux et à pépins,
  • à Gimont dans le Gers se trouve une collection de variétés de figuiers du Sud Ouest,
  • à Paulhe dans le Sud Aveyron une parcelle de cerisiers contient les variétés anciennement cultivées dans la haute vallée du Tarn au Nord de Millau.

Les anciennes vignes de Midi-Pyrénées sont conservées sur trois sites :

  • à Mons dans le Gers qui regroupe plutôt les cépages de l’Ouest de la Région, dont les cépages à Armagnac,
  • à Puycelsi dans le Tarn où l’on trouve les anciens cépages de l’Est de la région,
  • à Lisle sur Tarn sur le site de V’Innopole tous les cépages des vignes anciennes de Midi-Pyrénées sont replantées avec un objectif d’utilisation professionnelle.