Les races caprines en conservation

En espèce caprine l’intensification de l’élevage s’est réalisée tardivement autour de deux races dominantes : l’Alpine et la Saanen. Toutes les populations locales ont été quasiment absorbées entre 1950 et 1970.

Les actions de conservation ont été tardives, en commençant par la chèvre Poitevine et la chèvre du Rove.

Plus récemment, et après que sa disparition ait été annoncée dans les années 1980, la chèvre de race Pyrénéenne revit sur toute la chaîne des Pyrénées et offre maintenant des perspectives intéressantes pour développer des produits à forte typicité.