En Occitanie, 25 millions de repas sont servis chaque année dans les 193 restaurants scolaires des lycées de la Région, soit 157 000 repas quotidiens. La Région a décidé de s’appuyer sur ce potentiel de débouchés pour les agriculteurs d’Occitanie en adoptant un nouveau plan de valorisation des produits de qualité et de proximité dans les lycées publics.
L’objectif : atteindre 40 % des achats de produits alimentaires en produits de qualité et de proximité, dont la moitié issus de l’agriculture biologique.
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