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Le Lycée Charles Cros est un établissement essentiellement tourné vers les metiers de l'hôtellerie et plus particulièrement la cuisine hôtelière.
La nouvelle cuisine répond donc parfaitement aux besoins pédagogiques des élèves, mais respecte aussi les réglementations sanitaires, de sécurité incendie et accessibilité des personnes à mobilité réduite.
Ces travaux de restructuration ont porté sur :
- la démolition de la totalité des cloisonnements et des revêtements existants,
- la réparation de l'étanchéité des sols et de la terrasse donnant sur les locaux destinés à la future cuisine,
- la réparation des revêtements de sols et plafonds dans ces locaux,
- la rénovation de toutes les installations électriques, gaz, plomberie, chauffage, alarmes..., dans les locaux destinés à la cuisine pédagogique,
- le remplacement des équipements existants par du matériel aux normes actuelles, adaptés aux méthodes de travail en cours dans le milieu professionnel,
- l'aménagement des espaces de livraison, des chambres froides et des réserves.
Ces travaux se sont déroulés de juin 2009 à août 2010 et prouvent l'engagement de la Région dans le développement de l'enseignement professionnel.
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